SAUVIGNON BLANC IGP 2022

DENOMINAZIONE
Terre Siciliane IGT
VITIGNI
Sauvignon Blanc
ZONA DI PRODUZIONE
Sicilia – Val di Noto
VIGNETO
Fondoscalecci
ALTIMETRIA
60 m s.l.m.
SISTEMA DI ALLEVAMENTO
Guyot
DENSITÀ DI IMPIANTO
4500 piante per ettaro
RESA PER ETTARO
60 quintali
EPOCA VENDEMMIA
Ultima settimana di agosto
AFFINAMENTO
6 mesi in silos di acciaio inox, 4 mesi in bottiglia
POTENZIALE DI INVECCHIAMENTO
Dai 4 ai 6 anni
GRADAZIONE ALCOLICA
13,8% Vol
NOTE DI DEGUSTAZIONE
COLORE
Giallo paglierino con riflessi dorati
PROFUMO
Aromi erbacei, vegetali e di spezie mediterranee
GUSTO
Equilibrato tra dolcezza e acidità, con sentori agrumati
ABBINAMENTO
Formaggi ovini e caprini, antipasti e primi piatti di pesce
TEMPERATURA DI SERVIZIO
10 – 12°C
La bottiglia va conservata in posizione orizzontale,
a temperatura costante tra i 14 e i 16°C.