ROCIO IGP 2020

DENOMINAZIONE
Terre Siciliane IGT
VITIGNI
Sauvignon Blanc, Grillo
ZONA DI PRODUZIONE
Sicilia – Val di Noto
VIGNETO
Fondoscalecci
ALTIMETRIA
60 m s.l.m.
SISTEMA DI ALLEVAMENTO
Guyot
DENSITÀ DI IMPIANTO
4500 piante per ettaro
RESA PER ETTARO
60 quintali
AFFINAMENTO
6 mesi in silos di acciaio inox, 4 mesi in bottiglia
POTENZIALE DI INVECCHIAMENTO
Dai 2 ai 4 anni
GRADAZIONE ALCOLICA
13% Vol
NOTE DI DEGUSTAZIONE
COLORE
Giallo paglierino con riflessi verdolini
PROFUMO
Sentori di gelsomino, castagne e ciliegie
GUSTO
Equilibrato, armonico e minerale
ABBINAMENTO
Formaggi freschi, molluschi e crostacei
TEMPERATURA DI SERVIZIO
10 – 12°C
La bottiglia va conservata in posizione orizzontale,
a temperatura costante tra i 14 e i 16°C.