L'ANGELA E.L DOC Sicilia

DENOMINAZIONE
D.O.C Sicilia
VITIGNI
Petit Verdot
ZONA DI PRODUZIONE
Sicilia – Val di Noto
VIGNETO
Cipudazza
ALTIMETRIA
53 m /s.l.m.
SISTEMA DI ALLEVAMENTO
Guyot
DENSITÀ DI IMPIANTO
4500 piante per ettaro
RESA PER ETTARO
60 quintali
EPOCA VENDEMMIA
Seconda settimana di Settembre
AFFINAMENTO
2 mesi in in botte in Rovere, 12 mesi in acciaio inox, 4 mesi in bottiglia
POTENZIALE DI INVECCHIAMENTO
Dai 4 ai 6 anni
GRADAZIONE ALCOLICA
14 % Vol
NOTE DI DEGUSTAZIONE:
COLORE
Rubino intenso e brillante
PROFUMO
Aromi di frutti rossi, ciliegie e mirto
GUSTO
Tannini persistenti e equilibrati, lungo retrogusto. Note di pepe bianco ed altre spezie
ABBINAMENTO
Carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati
TEMPERATURA DI SERVIZIO
16 – 18°C
 
NOTA: DI QUESTO VINO SONO STATE IMBOTTIGLIATE700 BOTTIGLIE.

La bottiglia va conservata in posizione orizzontale, a temperatura costante tra i 14 e i 16°C.